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  • [行業(yè)資訊] 為什么面條會(huì)渾湯及解決措施

    在制作面條食品的時(shí)候,你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)你面條的面湯混濁,其實(shí),面湯混濁并不少見(jiàn)。湖北面條廠家簡(jiǎn)單地說(shuō),主要分為兩個(gè)方面:一是面條本身的問(wèn)題;二是烹調(diào)工藝不到位。①攪拌時(shí)間太短,面粉和水沒(méi)有充分?jǐn)嚢杈鶆?,面粉結(jié)構(gòu)分散,做的面條沒(méi)有硬湯和泥湯。一
    發(fā)布時(shí)間:2020-10-20   點(diǎn)擊次數(shù):878

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